Förord
Fosfat är en allmänt använd livsmedelstillsats och spelar en viktig roll för att förbättra livsmedelskvaliteten.För närvarande inkluderar matfosfater huvudsakligen natriumsalt, kaliumsalt, kalciumsalt, järnsalt, zinksalt och så vidare. Fosfat används främst som vattenhållare, bulkmedel, surhetsreglerande medel, stabilisator, koaguleringsmedel och kaliumferrocyanid i livsmedel. Nuvarande nationell standard GB 2760-2014 "nationell standard för livsmedelssäkerhet-Standarder för användning av livsmedelstillsatser" pekar tydligt ut vilka typer av fosfattillsatser som kan användas i livsmedel och de maximala användningskraven. Totalt 19 sorters fosfat är tillåtna att använda.
Bland dem kan vattenfritt trinatriumfosfat, natriumhexametafosfat, natriumpyrofosfat, natriumtripolyfosfat, natriumtrimetafosfat och så vidare tillsättas till de angivna livsmedelstyperna i enlighet med den specificerade mängden. Kalciumvätefosfat och natriumdivätefosfat som endast används i modersmjölksersättning är och spädbarnstillägg, och Den maximala dosen för engångsbruk eller blandad användning är 1,0 g/kg med PO43-.
Posttid: 2023-apr-18